旅行者们大家好！

今天「蒸汽鸟报社」给大家带来了 旅行者龙二君 的《与「美梦」十分相似的杏仁豆腐》

 

▍提瓦特美食札记

 

旅行者龙二君在提瓦特大陆冒险时，逐渐意识到自己果然还是痴迷于一件事情

——这个未知世界中的食材相互碰撞究竟会产生出怎样的火花。

 

于是在旅途中，龙二君准备了一本专用笔记——用来记录所到之处的美食秘密。

 

蒙德城歌德大酒店的精致早点、璃月港新月轩的海味午市自助、琉璃亭的山鲜赏月宴席、万民堂的香菱特研麻辣夜宵......

 

地图上每新添的第一个脚印，必定是龙二君走向当地特别美食的足迹。

 

他会去品尝、去学习、去制作，这对他来说就是最大最具吸引力的宝藏。

 

而这宝藏的秘密，也都被龙二君记录在了这本笔记中，他命名——

 

「提瓦特美食札记」。

 

▍杏仁豆腐

 

「入口即化、清甜软糯的口感，就像曾经的“美梦”一般。」

 

▍前言

 

 

近日里望舒客栈也愈发忙碌，我也偶尔会去帮言笑送送餐、找找食材——

 

当然，是要收摩拉的。

 

我从言笑那里也听到了不少他们客人的轶事。

其中，有一位喜欢吃杏仁豆腐的寡言少年，最近几日因为太忙所以即便他每天都来都没能吃上，言笑对此很是抱歉。

 

我知道，这位少年应该就是魈。

上次他也帮过我，这次也应该换我来帮他完成这个小愿望了。

 

但当我下定决心，却突然发现，我不知道该去哪里找他……

 

于是我采取了最笨的办法。

 

言笑说他这些天每天都会来，虽然每天都吃不到……

那么我就在这里等他，我相信他在吃到杏仁豆腐之前一定不会放弃的。

 

果然，我第二天就等到了。

 

 

▍食材

就在魈得知今天也没有杏仁豆腐准备离开的时候，我叫住了他。

我说我也会做杏仁豆腐，想要用这个当做之前的谢礼。

 

魈沉默了一下，什么也没说，转身走了。

 

我愣在原地，不知道该不该追上去，不一会听到了魈停下来的声音。

 

我看你也没准备食材，还在等什么。

 

我一定要做出迄今为止最好吃的杏仁豆腐！

 

 

杏仁200克（如果想要更浓的杏仁香气， 用甜杏仁150克，苦杏仁50克）；

水750毫升；

淡奶油150毫升；

白砂糖60克。

 

凝固剂

白凉粉20克 或者吉利丁20克；

（白凉粉的杏仁豆腐比较Q弹，吉利丁的杏仁豆腐入口融化的更快，看自己喜好选择。）

装饰：枸杞桂花糖浆适量，糖桂花适量，泡软的枸杞，薄荷叶。

 

枸杞桂花糖浆

砂糖80克，水200ml，干枸杞10克，糖桂花20克。

水烧开加入干枸杞和砂糖，搅拌到糖融化，冷却到室温后捞出枸杞备用，糖浆加入糖桂花搅拌均匀。

（糖浆加30ML 杏仁利口酒Disaronno Originale，就变成杏仁桂花糖浆，更搭配杏仁豆腐。）

 

 

▍食谱

 

魈一路上都很安静，只是偶尔会在我介绍了大篇大篇食材理论又突然停下的时候，问我「怎么了」。

 

杏仁豆腐的食材还算不太复杂，收集的过程也挺快的。

 

虽然魈什么也不说，但我能感受到他也有点好奇制作的过程，所以我也得好好表现一下才行。

 

杏仁泡温水8小时后沥干水分。

 

 

这个，原来要这么久吗？

 

如果是杏仁片的话可以缩短为一小时哦。

 

……

 

杏仁加水一起用石磨（破壁机）磨成杏仁露；

 

 

然后过筛，倒入锅中；

 

 

加入淡奶油，白砂糖，搅拌均匀；

最后加入白凉粉搅拌均匀。

 

如果用吉利丁制作的话要先用温水泡软，在煮好杏仁露之后再加入。

 

嗯。

 

魈越是不说话，我就越想科普一大推东西。

 

开中火慢慢煮沸，同时不停搅拌；

当液体开始沸腾的时候把火调成最小防止杏仁露暴沸溢出，继续搅拌煮2分钟左右；

 

 

关火。

 

用吉利丁制作的话，现在就是加入泡软的吉利丁搅拌均匀的时机了。

 

 

嗯。

 

把液体再次过筛，倒入方形模具；

用喷枪（锅巴）在液体表面迅速喷一下，消除多余气泡；

 

 

最后冷却后进冰箱冷藏静置一晚上，杏仁豆腐的主体就完成了。

 

做好的杏仁豆腐切块，切杏仁豆腐的时候，刀子要沾温水；

 

 

装盘，切块的杏仁豆腐装入盘中，浇上桂花糖浆，点缀枸杞和薄荷叶。

 

 

可以吃了吗？

 

再等等！

我想再给你一份特别的、望舒客栈也买不到的杏仁豆腐。

 

……好。

 

「美梦」

杏仁豆腐食谱不变，不加枸杞，加入一些珠光糖珠和绿色的软糖块。

 

看，这些排列的糖珠和你的项链颜色很像呢！

 

 

……

你怎么知道这个。

 

不重要，请用吧。

 

魈每一份都尝了一口，

 

 

我对人间的食物并无兴致。烹饪繁琐，等待漫长。

唯独杏仁豆腐，勉强可以入口。

杏仁豆腐的味道，和「美梦」非常相似呢…

 

我也尝了一口，

 

有着嫩滑香甜的独特口感和浓郁绵长的杏仁香味，配合枸杞桂花糖浆的美妙滋味……

轻轻一抿，杏仁豆腐在口中破碎，顺喉而下，口腔有着糖桂花的余香。

 

嗯，算是配得上给魈的谢礼的杏仁豆腐了。

 

 

▍小记

 

 

魈吃完后，一言不发地呆坐在原地……

 

我看出来了他的想法。

 

哦，这次是为了答谢你以前的帮助，不用付钱的。

 

……多谢。

 

但是我有一个问题想问，

 

你问吧，虽然我不一定能给你答案。

 

你刚才说的，「美梦」是什么？

 

「美梦」……

 

魈沉默了一下，

 

他们的美梦，

 

魈戴上了面具，

 

我的业障。

 

 

关于《原神》

《原神》是由米哈游自研的一款全新开放世界冒险RPG。你将在游戏中探索一个被称作「提瓦特」的幻想世界。
在这广阔的世界中，你可以踏遍七国，邂逅性格各异、能力独特的同伴，与他们一同对抗强敌，踏上寻回血亲之路；也可以不带目的地漫游，沉浸在充满生机的世界里，让好奇心驱使自己发掘各个角落的奥秘……直到你与分离的血亲重聚，在终点见证一切事物的沉淀。《原神》现已登录PS4、iOS、Android、PC平台，并支持移动端与PC端数据互通，旅行者可自由选择平台和设备开启冒险。