▍幸得一株芬芳。
今日是我的生辰，但如你所知，宴请宾客一事总是费心劳神。我便想着，这回不妨从简，联系一二至交足矣。
我做了些「乾坤摩拉肉」，你且尝尝。若有什么感想，但说无妨。我知道你对烹饪很有心得，机会难得，刚好听听你的评价。
另外，前些日子听人说起，近日城外有野生琉璃百合盛开，我亲自去了一趟，有幸采得一株。
与传言一样，确实是品质上乘，香气馥郁的野生花，比「玉京台」人工栽种的品种更珍奇。
转给识货的人或许能卖个好价钱，不过，摩拉虽好，妙人倒也难得。我将亲手摘的花赠予你，望你能一同欣赏它的绽放。
▍乾坤摩拉肉
「虽然没有收益多少摩拉，但与你度过的这些时光，已是很不错的回报。」
▍前言
收到凝光的信后，我立刻表示自己也想一同制作「乾坤摩拉肉」；
一方面是想知道凝光的口味，另一方面，是好奇凝光亲自下厨会是什么样子。
凝光倒也很大气、不遮遮掩掩，我们很快便敲定了时间地点。
食材？
能用摩拉解决的事情，倒也不必耗费额外的时间和精力去采集，你说对吗？
▍食材
我来到凝光做料理的地点一看，各式各样的食材，琳琅满目，且都是上乘品质。
虽然我说过不喜欢「黄金蟹」这种看上去显得大富大贵的食物，但也并不是因为料理本身，纯粹是因为其被商人赋予的多余的价值罢了。
至于料理、甚至食材本身，也谈不上什么大富大贵，上乘的品质值得更高的价格，不如说是常识。
正因为凝光自己就是一个精明的商人，所以对于那些被赋予多余价值的商品，她应该更能看破其中的把戏吧。
乾坤摩拉肉分为两部分，摩拉饼和腊汁肉。
摩拉饼 （7个）
面粉500克（一斤）；
盐3克；
泡打粉5克；
酵母3克
温水230克；
40克猪油。
腊汁肉
（我个人的分量会偏大，因为卤水较多， 旅行者们可以按需自行缩减。）
猪前腿，2个，共24斤（一个腿约12斤，大骨头2斤肉10斤）；
祖传8年老卤汤，20斤 。
*如果没有老卤汤，用以下材料：
骨头汤，20斤；
糖炒糖色，300克；
盐，280克；
高度白酒，50克；
调个底汤，当然味道会比祖传8年老卤汤差一些。
香料包
八角5个；
花椒20克；
香叶10克；
小茴香30克；
桂皮2段；
草果2个；
白芷2片；
丁香4粒；
山奈（沙姜）15克；
姜片150克；
香葱 200克，
最后准备些洋葱青椒黄甜椒切碎了，主要是为了中和肉的油腻。
▍食谱
腊汁肉
金亮酥烂形不碎
味醇香糯不腻口
先对食材做一些预处理吧。
1
2
香料除了葱以外全部装入纱布袋，进凉水泡一下去掉灰尘。
3
老汤装入大汤锅，下入一个竹篾防粘，然后把泡好的肉和香料包丢进去。
最上面压一个上沥子，然后大骨头丢在上面压住，防止肉飘起来，最后把葱扎在一起，丢进去。
4
大火烧开后转小火，保持有小泡泡咕嘟咕嘟的状态就行，千万不能大火煮，不然瘦肉就煮柴了。
不错，火候的控制也很有一套。其实这和博弈是一样的，要是急功近利，很容易适得其反。
还有，1小时后把葱捞出来，葱煮久了就烂了。
5
一个半小时后关火，让肉在汤里继续泡3小时入味。
摩拉饼 （白吉馍）
钢圈铁背摩拉心
金黄酥脆两张皮
1
温水加酵母搅匀。
2
面粉，盐，泡打粉搅匀；
加猪油，然后酵母水一点点加进去，边加边搅拌；
搅成絮状后开始揉，揉成盆光手光面光的状态；
然后盖上盆醒面30分钟（冬天加10分钟）。
说来惭愧，起初我不知醒面这一步，也是后来偶然在厨房看到厨娘这么做，查阅了一番才知晓。
3
30分钟后，揪成110克的面剂子，这个食谱能搞7个摩拉饼。
4
用手搓成一头尖一头大，然后擀平，大头卷起来；
最后面尾巴盘在饼中间，按扁，朝着卷的位置旋转一下，沾上干面粉。
5
用鱼肚擀面杖擀成直径约12CM的碗状馍，用手给他盘一盘盘成碗型。
6
弄点面团，加点生抽上色，搓成细条，摆成摩拉和凤凰的形状，摆在摩拉饼的底部。
呵呵~这是我认为很有意思的一步。
摩拉、凤凰……我偶尔也会根据当时的心情更换各种不同的图案。
7
烤箱预热230度，煎锅烧到250度左右；
摩拉饼下锅，底部朝下先烙出摩拉心的颜色；
翻面压扁，烙出钢圈的颜色；
两边都烙上色的摩拉饼，摆在烤盘上进烤箱烤5分钟即可。
8
烤好的摩拉饼用刀中间剖开备用。
组装
原味摩拉肉
煮好的腊汁肉捞出，切碎， 浇上一勺老汤润一下，塞入摩拉饼。
摩拉肉
额外加入青椒粒和洋葱粒，平衡了腊汁肉的油腻感。
乾坤摩拉肉
额外加入黄甜椒粒和洋葱粒，用凤仪图案的摩拉饼来夹。
嗯~已经能闻到香味了。
不止是下厨，平日里也要擅于嗅到事态的变化。
不过只有摩拉肉，似乎会略微干了口舌……
没问题，我这就来一碗清爽的汤。
开水白菜
开水白菜形如莲
回味璀璨凝流光
材料：娃娃菜，顶级清汤，盐，枸杞。
1
准备一锅熬制8小时的顶级清汤。
2
娃娃菜去掉顶部，加盐，清汤里烫3分钟煮软，捞出，切成莲花形状；
合起来形成一个莲花花苞，装入汤碗，边上撒上枸杞。
3
顶级清汤烧开装入茶壶，浇在莲花白菜上，热汤会让白菜“开花”。
不错的品相，要是为了这个，我也愿意承认它承载的额外价值。
不过更重要的价值，是它作为食物的味道与口感，尝尝吧？
一口咬下去，肥肉肥而不腻，瘦肉无渣油润……
饼皮金黄酥脆，肉里面是滚烫浓厚的汤汁，里面清脆的青椒丁和洋葱丁也恰到好处的给肉做了平衡；
配上一口开水白菜的汤，清冽甘甜，滋味鲜美！
▍小记
和宴请宾客相比，这样简单的庆祝也别有一番风味，总之也感谢你能够前来。
客气了，反倒是我很惊讶，凝光会邀我。
（笑）我告诉过你，可以靠摩拉来为自己获取一些便利……
但你应该也记得，摩拉维持的关系只能依仗一时。
一起经历了这么多事，我其实也在下一盘赌局，现在看来，是我赌赢了——
赌局？
我，赌对了人。
我向来很少肯定别人，但对于你，赞扬是留不住的。
关于《原神》
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